タイの文化(食の考察)のお話             http://www.kohbyo.co.jp/
                                                    2014年7吉日 
【ちょっとコーヒーブレイク】
 食についての考察を友人の遊さん(仮称)よりご投稿戴
 きましたのでご紹介です。

 「ほんとうに自然の物、ほんものの味を食べようと思うと
 それなりのお金を払わないと日本でも食べれなくなって
 きたと思います。

 先日、郷さん(仮称)と、回転寿司の「スシロー」に初めて
 入りました。日本で一番人気のある回転寿司ですが、
 ール2杯飲んで10皿食べて、仕上げはラーメンで2150
 円でした。 ネタは全て冷凍ですが味は悪くなく、いつも
 お客様が一杯の理由がわかりました。

 日本で一番高い寿司屋は「数寄屋橋次郎」と「銀座久兵
 衛」あたりだと思います。
 昼で一人4万円位です。夜はたぶんその倍。 これは極
 端な例ですが、全て天然物を味わうとなると、他の店でも
 1万円でも足りないかもしれませんね。」

 安価な飲食店で使われることが多いメニュー

 ・霜降りステーキ
 食肉用軟化剤や乳化剤で液状にした牛脂などを赤身牛
 肉に注射するインジェクション肉は最近有名な固有名詞
 になって来ています。 ステロイド注射の向こう側。

 ・牛肉100%のハンバーガーパティ
 乳の出なくなった牛の肉、牛の内臓、皮、眼球などを加え
 練り込めば牛肉100%と表記が可能とは・・・はぁ吃驚(@_@)
 これは鶏肉にも豚肉でも練り物なら 

 ・丸い形の牛タン
 接着材をつけて円柱状にしてスライス、ヒレ肉ステーキも
 同じ作り方でOK。自然物が同じ形になるには訳がある。

 ・新鮮サラダ
 カット野菜を殺菌剤に浸し変色防止をして盛るだけ。
 虫も寄り付かない野菜の出来上がり。

 ・チキンナゲット
 鶏の皮や肉の入ったペーストに大豆タンパク、澱粉、油脂
 を加え圧縮加工した物で肉の割合は4割程度。。。

 むむむむむ・・・・・・・そう言われると、、2年ほど前までは硬
 かった世界規模ステーキのチェーン店は、久し振りに食べる
 と肉が軟らかく脂も載って旨かった(>_<)。

 ということで〜、タイで天然物ならシーフードレストランが良
 いと(*^_^*)お勧めです。遊さんご投稿どうもありがとう御座
 いました。 やはり価格には裏付けがあった。。。



 スーパー食材バナナ(*^_^*)、実も花(赤紫色)も幹の芯も食
 べることが出来、葉っぱは皿や包み焼にも使えます(^O^) 

 タイの場合、食糧自給率が130%と言われ実際は200%を
 超えるとも言われるので、特殊な食糧以外は、いじる必要な
 い豊かな国、、、よってファストフードや価格の安い飲食店や
 チェーン店で食べない限り・・・・変なものは口にしなくても良
 いかも。

 そう言えば○国には、フカヒレの偽物やキャビヤの偽物も
 あるそうな。。。
 日本では紅ズワイガニはズワイガニでは無いと言うのは有
 名に鳴りましたが、大きなカニは余り食べていないので違い
 は不明ですが、異質の食材から作る食べ物は許してはお
 けないルール違反だと思っていまっす。

 天然素材や健康食品にこだ÷ならタイランド

【ちょっとコーヒーブレイク】
 ビーズ細工ってプラスチック・・・と思って居たらクリスタルガ
 ラスや石を指すそうです。



【ちょっとコーヒーブレイク】

 屋台のお店が減っているタイランド、やはり衛生面と場所等
 の問題があるのでしょう、
 変わって日本飯屋さん、バンコクで開店して2年を待たずに
 居抜きで売却するお店は全体の4割に達すると、チェーン店
 以外ではそれなりにアジ、価格、品揃え等が無いと厳しいよ
 うです、Sさんの友人九呂さん(仮称)も2店舗に投資する副
 業サラリーマンですがこの処は全く儲かっていないと。。。
 過当競争。

 共存共栄と言う言葉もありますが実際にはその道で生きて
 行くにはそれなりのハードルの高さがあるようです。

【ちょっとコーヒーブレイク】
 日本ではサングラス季節物で2-3ヶ月の着用しかしない
 かもしれませんがぁ、一1年中夏のタイランドは普段使い
 なのです、よって痛みも激しい、サングラスは割れ破損や
 ネジ破損、ネジの錆び、プラスチックの疲労破壊、、、

 と言う事で乗馬、自転車等で日常的にサングラスを使う
 Sさん最近は高いサングラスを買わなくなった、、100バ
 ーツで売られる(約300円)の露天のサングラスも1万円の
 スポールサングラスも持ちは変わらないと。。。経験値か
 ら。。所有感はだいぶ違いますがぁ。。

 最近は300−1000円程度のサングラスを複数個買っ
 て使いまわし。レンズの良さ悪さは解らないので、軽い
 重いの判断で。
 
【ちょっとコーヒーブレイク】
 今年Sさんより9歳若いスタッフが老眼鏡をかけるようにな
 りました。 そう言えば彼女は私と23年も一緒に仕事をし
 て来たのだなぁと。。

 ちなみにSさん未だ老眼鏡のお世話になっておりません
 理由は10年ほど前にレーシック手術の際に1.2、0.8
 のガチャ目で施術した事が要因かもしれません。

【ちょっとコーヒーブレイク】
 第1264話で無料で障害児を受け入れているチョンブリ県
 自閉症保護者の会センターにパタヤの新名所、ニューハ
 ーフショウ付の商業施設「ミモザ」より、センターでの生産
 品販売のための無償プースの提供があった事をご報告致
 しましたのが、 販売ブース準備の写真投稿を戴きました
 ので、早速ご紹介です。











 一杯〜売れます様に(*^_^*)



 このセンターは私立ですが無償で自閉症児と発達障害児を
 預かるタイでも珍しいセンターなのです。 無私の心で頑張
 ればその熱意は必ず第三者へ通じると。



 屋内だけだったミモザニューハーフショウが噴水前広場で
 屋外ショウも開始!



 ミモザについては、第1205話と1222話で、センターにつ
 いては、ジャンル別の障害者活動のお話しでご紹介してい
 ますので参考まで。

 ご投稿どうもありがとう御座いました。



 いらっしゃいませタイランド 
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